回家的诱惑

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A |     将雪糕夹在一片彩色面包或两片饼干中间的吃法，或许是新加坡街头独有的；在停车场路边帐篷下吃榴梿，别有滋味；走在街上，飘来阵阵烤栗子的烟熏香味；手握装满什锦豆的纸筒，仿佛握着一个时代的古早味。售卖这些食品的街头小贩，伴随成长的记忆，城市的变迁，是否成为一道正在消失的风景线？在乌节路街边售卖雪糕的詹培秋（76岁），不管风吹雨打，总会穿着红色T恤，每天在同个地点摆摊卖雪糕。    

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B |     首次打开手机淘宝输入红包领取口令后，下次领取只需要再次打开手机淘宝，点击搜索框找到历史搜索记录中的红包领取口令【 好运红包7788 】，搜索进入2025年淘宝天猫618官方活动入口，就有机会得最高25888元超级红包、商品礼金红包、官方立减、购物消费券、88VIP会员优惠券等多重活动叠加优惠力度会更大。一开始，他在女皇镇住家附近的组屋区卖雪糕。1993年，乌节路高岛屋百货公司（Takashimaya）进驻新加坡市场，詹培秋在开幕日当天移到义安城外，从此就在那里定下来卖雪糕。

C | 詹培秋的雪糕摊位总是有人龙排队。（龙国雄摄）早期雪糕摊贩将雪糕夹在面包之间，雪糕不容易掉下来。

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F | 詹培秋说，目前新加坡的流动雪糕摊贩可能有七八十个，像他获准在任何公共场所摆摊的流动雪糕摊贩，在乌节路只有五个，其他则是按地区分配。他笑说，现在做这一行的都是老人，“我可能是卖雪糕最年轻的，能做多久就做多久。”就算是下雨天，詹培秋还是继续做生意。

G | （龙国雄摄）香港艺人谢霆锋主持的美食节目《十二道锋味》曾到狮城拍摄，并向詹培秋买雪糕。（龙国雄摄）当年，他们一早要到雪糕工厂买香草口味的雪糕，然后自己加入不同水果，如黄梨和榴梿，做成不同口味的雪糕。后来，因为食品卫生问题，1980年代开始，他们向Magnolia和Wall’s雪糕的供应商取货至今。将雪糕夹在一片彩色面包或两片饼干中间的吃法，吸引了不少游客尝鲜。詹培秋说，这种吃法是早期雪糕摊贩自创的，“之前只是简单插一支小的木棒像冰棒这样吃。

H | 新加坡天气炎热，雪糕很快就融化，常碰到雪糕还没吃完就掉到地上的情况。雪糕摊贩就想到用饼干或面包夹雪糕的办法，这样雪糕不容易掉下来。”詹培秋被大家称为“詹爷爷”（Uncle Chieng）。（龙国雄摄）2014年，香港艺人谢霆锋主持的美食节目《十二道锋味》到狮城拍摄，他带好友桂纶镁和制作团队向詹培秋买雪糕，桂纶镁在节目里直呼：“好吃！”谢霆锋的明星效应，吸引许多中国大陆和香港旅客来跟他买雪糕。泰国前首相达信也曾向他买雪糕吃，还一起合照。詹培秋的雪糕摊位，贴满他和顾客的合照。（龙国雄摄）访问当天，詹培秋忙着卖雪糕，也忙着跟“粉丝”合照。他的顾客有来自世界各地的旅客，从印度尼西亚、中国、菲律宾到泰国等，有些游客还会特别带自己国家的特产送给他，如印尼虾饼和菲律宾芒果。詹培秋常有顾客跟他合照。（龙国雄摄）詹培秋从每天下午1时卖雪糕到晚上10时，想休息就休息，也试过一整个月没有休息。他说，这一行最辛苦的地方是看天吃饭，太冷或太热都会影响雪糕生意，太热的话大家不想出来走动，下雨天也比较少人想要吃雪糕，但他就算淋雨还是继续做生意。▲地址：391 Orchard Rd S238801　营业时间：下午1时到晚上10时詹培秋说，目前在乌节路卖雪糕的小贩所剩无几，包括他在内只有五个。（龙国雄摄）山上榴梿摊　留下“万里香”在登布西路（Dempsey Road）大牌7号附近的露天停车场路旁，有一档名叫Ah Di Dempsey Durian的榴梿摊，只设简单帐篷和桌椅，让顾客坐在树下现开现吃榴梿。榴梿摊越夜越热闹，入夜后迎来许多榴梿爱好者，成群结队来吃榴梿。摊主郑成忠（63岁）与太太忙着为顾客选榴梿、开榴梿，亲切招待顾客，大家有如老友般。Ah Di Dempsey Durian的榴梿摊位于登布西路大牌7号附近的露天停车场。

I | （龙国雄摄）郑成忠忙着整理和挑选刚卸货的榴梿。

J | （龙国雄摄）登布西路一带的榴梿小贩陆续退休，现在只剩郑成忠。（龙国雄摄）1960年代，郑成忠的父亲开始在路边摆摊卖榴梿，他小时候就跟着父亲做生意，放学后边做功课，边帮忙卖山竹。他们曾经在现在的友邦保险大厦（AIA Tower）和ABC砖厂巴刹与熟食中心一带卖榴梿，后来搬到植物园附近贝雅士路（Peirce Road）停车场，十多年前搬到现在登布西路的位置。郑成忠以利落刀法，为顾客开榴梿。（龙国雄摄）Ah Di Dempsey Durian的优质榴梿，总是吸引不少顾客来尝鲜。（龙国雄摄）郑成忠在1980年代接手父亲开创的“万里香榴梿”，与妻子携手经营榴梿档至今，也见证了那一带的转变。

K | 他说，卖榴梿的街边小贩巅峰期，应该是1980年代，新加坡各地可能有70多个街边榴梿小贩。在登布西山一带，大概有三个榴梿小贩，包括他在内，现在只剩下他，因为其他榴梿小贩都退休了。

L | 郑成忠在1980年代接手父亲开创的“万里香”榴梿档。

M | （龙国雄摄）在Ah Di Dempsey Durian的榴梿摊位吃榴梿，可以欣赏到日落景色。（龙国雄摄）郑成忠回忆道：“以前，这里都是密密麻麻、高高的树木，有点像森林，晚上有点暗。当时，可以看到很多鸟类，成群结队飞过。现在，树木少了，鸟类也少了，整个环境比较明亮，更整齐干净。

N | 以前，大概只有五家餐馆，静悄悄的。

o | 现在这里有更多餐馆和酒吧，整个氛围更加热闹。

p | 1980年代，我们通常一年卖两次榴梿，年中6月到9月，年底11月到12月。

q | 随着马来西亚供应的榴梿越来越多，我们卖榴梿的次数也变多，现在一年可以卖到七八次榴梿。在这里吃榴梿，还可以欣赏漂亮的日落景色。” 有很多老顾客，从他的父亲年代开始跟他们买榴梿，现在带着孩子和孙子来吃榴梿。Ah Di Dempsey Durian有很多老顾客带着孩子和孙子来吃榴梿。（龙国雄摄）郑成忠说：“有时，熟客也会带食物来给我们。比如有一名认识二三十年的老顾客，她煮拿手的卤肉饭给我。也有外国来的旅客，通过朋友介绍特地到这里跟我们买榴梿，也跟我合照。在早期甘榜年代，人情味比较浓，随着时代和环境的改变，现在人情味没有以前那么浓厚，但时代总会改变，这是没办法的，世界需要进步。

r | ”Ah Di Dempsey Durian的榴梿摊设有帐篷和桌椅，让顾客坐在树下现开现吃榴梿。

s | （龙国雄摄）▲地址：Blk 7 Dempsey Rd, Carpark F S249684。

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Published on:18:39:46